Cilekli Turta:

Simdi cilek zamani, cilekli pasta getirdim sana,

Çilek yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi. Faydaları saymakla bitmez. Ama çileğin saklama ve yeme şekli de önemli. Çileği beslenme listenize eklediğinizde, vücudunuza olan yararlarının yanı sıra bağışıklık sisteminizi de güçlendiriyor.

Faydaları:

Çilekler, C vitamini içeren besin zincirinde ilk sıralarda yer alıyor. Antioksidan ve bitkiözleri yüksektir. Hücrelere zarar veren, kanser türlerine neden olan serbest radikallere karşı koruyucu...C vitamininin yanı sıra, mükemmel bir folik asit, manganez, potasyum, roflavin, B5 ile B6 vitamini, magnezyum, omega-3 yağ asiti, bakır ve K vitamini kaynağı..Tek kusurlari çabuk bozulmaları. Bu yüzden bir iki gün içinde tüketilmesi gerekiyor. Çilek zamanında bu nadiren sorun oluyor. Fakat yılın diğer zamanlarında tüketmek için derin dondurucunuza çilek koyabilirsiniz. Diğer meyvelerin tersine çilekler toplandıktan sonra daha fazla kızarmaya, olgunlaşmaya devam etmez. Bu nedenle koyu kırmızı, bol çekirdekli, tarlada yetiştirilmiş çilekleri tercih edin.Cileklerinizi yuvarlak bir kaseye koyun, streç film ile üstünü kapatın ve buzdolabınızda sadece bir kaç gün için saklayın.

Cilegin faydalarini saydiktan sonra gelelim yaptigim nefis turtanin tarifine, cok nefis oldu, kekini kendim yapmayi tercih ettim, satin alinanlarda hem cok yumurta var, uzun süre kalabilmesi icin icindede ek maddeler bulunmakta, ayrica cok seker icermekte, o yüzden kendim hazirladim.

Turta hamuru icin:

100 gr. un

100 gr. seker

100 gr. margarin

2 yumurta

1 kahve kasigi kabartma tozu

1 tutam tuz

1 paket vanilya

Kremasi icin:

2 su bardagi süt

1 yumurta

2 yemek kasigi seker

2 yemek kasigi nisasta

1 vanilya

ve üzeri icin bir paket Tortenguß yani (jöle)

Yapilisi:

yagi ve sekeri yumurtayla birlikte krema kivamina gelene kadar cirp, sonra unu kabartma tozunu, vanilyayi, tuzu ekle yine karistir, yuvarlak tart kalibina dök yapismamasi icin kalibi margarinle yagladiktan sonra un serp, böylece pistikten sonra kalibtan cikarmasi daha kolay olucak.

175° derece önceden isitilmis firinda yaklasik 30 dakika pisirdim. Bu arada kremasini hazirladim. Bütün krema malzemelerini bir tencerede karistirip karistirarak koyulasincaya kadar kaynat, sogumaya birak.

Soguyan keki, pasta tabagina aldim ve üzerine soguyan kremayi döküp düzeltim, bunun üzerinede cilekleri dizdim ve en son islem jöleyi tavada eritip sicakken cileklerin üzerine döktüm. Bir kac saat buzdolabinda soguttuktan sonra servise hazirdir. Biz afiyetle yedik. Cok nefis oldu.

Not: Ben kremasinin icine bir kac damla limon esansi damlattim, güzel bir tat verdi. Tercihe göre yapilabilir.